せいろを洗った後は乾燥させることが重要な理由

せいろを持っている人なら誰でも、これが完璧に蒸した食べ物、特に餃子やご飯を提供するための奇跡のツールであることを知っています。 他の素材で作られた蒸し器とは異なり、竹かごは余分な水分を吸収し、餃子の皮やもち米全体に水っぽくなる可能性のある蓋の下の結露を大幅に軽減します。 残念ながら、これは、掃除するたびに乾燥させることが絶対に重要であるということも意味します。竹は吸収性と多孔質の性質があるため、不適切にお手入れするとカビが生えたり、ひび割れたりする可能性が非常に高くなります。

お住まいの地域の自然湿度によって異なりますが、せいろを保管する前に、乾燥した換気の良い場所に少なくとも 1 ～ 2 日間放置する必要があります。 織られたスラットにほこりが入らないように、繊細なバスケットを包みたくなるかもしれませんが、紙やその他の通気性のある素材のみを使用してください。

難しいのは、バスケットを乾燥させすぎないようにすることが重要であるということです。 一年中乾燥した気候の地域に住んでいる場合は、ひび割れたり柔軟性が失われないように、乾燥する前に植物油の薄い層で竹をこすってください。 最も重要なことは、直射日光に長時間さらされると木材が破損したり反ったりする可能性が高いため、蒸し器を決して直射日光にさらさないでください。

残念ながら、せいろの適切なメンテナンスは、洗浄後の乾燥で始まり、終わるわけではありません。 竹を長持ちさせたいのであれば、掃除自体に忍耐と注意が必要です。 メーカーによって手順は異なる場合がありますが、一般的な経験則として、洗浄するときはできるだけ優しく慎重に行うことです。食器洗い機に入れることは避け、5 分以上水に浸さないでください。決してこすらないでください。ナイロンよりも硬いスポンジやブラシを使って拭きましょう。

可能であれば、天然洗剤を使用するようにしてください。 少量の食器用洗剤が必ずしもバスケットに悪影響を与えるわけではありませんが、次にその中で蒸した食品からかすかに石鹸の匂いがする危険性があります。 こびりついた食べ物の部分がない限り、レモンのスライスや熱湯に浸した紅茶の袋で内側をこするだけでおそらく大丈夫でしょう。 その後軽くすすぎ、丁寧に乾燥させるだけで、次回おいしいもち米や蒸し餃子を作る準備が整います。